Boi gordo começa junho acelerado

Por Denis Cardoso em 05/06/2020 no site Portal DBO

Em um momento de baixíssima a oferta de animais no País, a agressividade das exportações de carne bovina tem enxugado ainda mais a disponibilidade de boiada no mercado interno, o que tem contribuído para o avanço consistente da arroba nas principais regiões pecuárias.

Os prêmios oferecidos pelo chamado “boi-China” ajudam ainda mais a fortalecer os preços das boiadas que atendem aos padrões exigidos pelos importadores chineses. Segundo dados apurados pela Informa Economics FNP, os valores do gado enviado ao mercado chinês giram atualmente em torno de R$ 5/@ até R$ 10/@ e são praticados principalmente nas praças do Centro-Oeste.

Ao longo desta semana, houve relatos de que os importadores chineses tentavam renegociar os valores pagos pela carne brasileira diante da queda do dólar, relata a FNP. No entanto, mesmo assim, os frigoríficos exportadores ainda registram margens de vendas bastantes atrativas, tanto pelo atual patamar do dólar (ainda acima de R$ 5) quanto pelos preços da carne no mercado internacional.

O preço médio em dólar obtido com a venda de uma tonelada de carne bovina in natura em maio último ficou 55,66% acima da cotação média registrada em maio de 2019, compara a FNP.

Mercado doméstico

Em relação à demanda interna por carne bovina, os impactos da crise econômica decorrente da pandemia da Covid19, como diminuição de salários e aumento do desemprego, se refletem na busca por proteínas mais baratas e, consequentemente, na redução da procura pelo produto. “Entre os cortes de boi, também tem sido observado uma busca maior pelas peças do dianteiro em detrimento dos cortes oriundos do traseiro, considerados mais nobre”, observa a FNP, acrescentando que, “embora a virada do mês tenha promovido uma certa reação no instável consumo doméstico, ainda são incertas as consequências de médio prazo no comportamento do consumo”.

Retenção de fêmeas e falta de machos

Na maioria das praças pecuárias brasileiras, o boi gordo abriu junho com preços em alta, sustentados principalmente pela baixa oferta de gado terminado no País. Mesmo com o avanço do tempo seco e frio no Brasil, relata a FNP, os pecuaristas não dispõem de grande quantidade de animais prontos para ofertar.

Além disso, continua a consultoria, os produtores buscam maneiras de segurar mais os lotes de fêmeas nas fazendas, visando a reposição do rebanho frente aos altos custos com o gado magro. Esses dois fatores, além do aquecimento das exportações, têm complicado a vida dos frigoríficos, que têm dificuldade para comprara a matéria prima e, com isso, acabam oferecendo valores mais altos pela boiada disponível e, assim, conseguir cumprir os compromissos de abate, acrescenta a FNP.

Preços regionais

Nas principais praças pecuárias pesquisadas, o preço da boiada gorda subiu ao longo desta primeira semana de junho. Em São Paulo, a demanda por animais que atendem aos requisitos internacionais segue elevada, mantendo as cotações em patamares firmes e elevados. Segundo dados da FNP, as praças paulistas pagam hoje R$ 207/@ pelo boi a prazo, uma elevação R$ 2/@ frente ao valor registrado na sexta-feira da semana passada (29 de maio). “O Estado de São Paulo tem sido beneficiado pela firme demanda dos frigoríficos exportadores, que estão atuando ativamente nas compras de gado no mercado local”, ressalta a FNP.

No Mato Grosso, apesar da baixa liquidez de negócios, os preços da boiada gorda seguem fortalecidos e registraram altas nesta sexta-feira (veja abaixo lista de cotações nas principais praças pecuárias do País). Segundo a FNP, a oferta de animais terminados no MT não é suficiente para atender a demanda vigente dos frigoríficos, principalmente exportadores, que prevalecem como principais atuantes nas compras.

No Rio de Janeiro, a arroba do boi gordo também se valorizou nesta sexta-feira diante da dificuldade de compra de matéria prima por parte das indústrias.

No Paraná, os preços da boiada gorda também registraram novas altas no último dia desta semana. A atuação ativa de parceiros comerciais, como Israel, nas compras da carne brasileira, aumentou a necessidade de produção dos frigoríficos do Paraná, que atuaram firmemente nas compras, pagando mais caro pelos animais terminados, destaca a FNP.

No Maranhão, os poucos negócios reportados foram efetivados a valores mais elevados nesta sexta-feira. Na região, os pastos dispõem de boa quantidade de massa verde, em função das chuvas regulares, e os pecuaristas conseguem especular valores firmes pela boiada gorda.

Confira as cotações desta sexta-feira,  5 de junho, de acordo com a FNP:

SP-Noroeste: R$ 207/@ a (prazo)

MS-Dourados: R$ 183/@ (à vista)

MS-C. Grande: R$ 185/@ (prazo)

MS-Três Lagoas: R$ 185/@ (prazo)

MT-Cáceres: R$ 177/@ (prazo)

MT-Tangará: R$ 177/@ (prazo)

MT-B. Garças: R$ 175/@ (prazo)

MT-Cuiabá: R$ 174/@ (à vista)

MT-Colíder: R$ 171/@ (à vista)

GO-Goiânia: R$ 186/@ (prazo)

GO-Sul: R$ 186/@ (prazo)

PR-Maringá: R$ 187/@ (à vista)

MG-Triângulo: R$ 194/@ (prazo)

MG-B.H.: R$ 188/@ (prazo)

BA-F. Santana: R$ 192/@ (à vista)

RS-P.Alegre: R$ 192/@ (à vista)

RS-Fronteira: R$ 190/@ (à vista)

PA-Marabá: R$ 190/@ (prazo)

PA-Redenção: R$ 188/@ (prazo)

PA-Paragominas: R$ 194/@ (prazo)

TO-Araguaína: R$ 187/@ (prazo)

TO-Gurupi: R$ 185/@ (à vista)

RO-Cacoal: R$ 177/@ (à vista)

RJ-Campos: R$ 183/@ (prazo)

MA-Açailândia: R$ 182/@ (à vista)

Maior ganho de carcaça para bezerros do "cedo"

Por Denis Cardoso em 04/01/2018 no site Portal DBO

Dados de campo já comprovaram que os chamados “bezerros do cedo”, ou seja, nascidos no início da estação de parição (agosto-outubro), resultam em benefícios produtivos e reprodutivos ao rebanho, tais como maior peso na desmama e aumento nas taxas de concepção de matrizes e de novilhas desafiadas precocemente. Porém, no Brasil, ainda há poucos trabalhos práticos que relacionam o período de parição, bem como a eficiência nutricional ao longo da fase gestacional (conceito conhecido como “programação fetal”), com o potencial de ganho de carcaça dos animais e melhoria na qualidade da carne.

Um projeto pioneiro realizado pela Agropecuária Fazenda Brasil (AFB), de Barra do Garças, MT, comprovou que a alta performance de bezerros nascidos no início da estação de parição resulta em menor tempo de confinamento e maior rendimento de carcaça no abate. Os dados de campo foram divulgados pelo gerente de pecuária da AFB, Rogério Fonseca Peres, durante um encontro promovido pela Zoetis, realizado em Uberlândia, MG, um dia antes da abertura do evento Novos Enfoques.

Para que as vacas consigam parir no “cedo” (agosto-outubro), é preciso emprenhá-las no início da estação de monta, de novembro-janeiro. Para tanto, é preciso voltar a atenção para o manejo de pastagens e estratégias de suplementação alimentar nos meses que antecedem a parição, com intuito de prepará-las para a reconcepção. Além disso, esse manejo estratégico alimentar permite que as matrizes recebam as quantidades requeridas de nutrientes principalmente nos terços médio e final de gestação (do quarto ao nono mês), quando ocorre a maior formação de tecidos musculares e adiposos da cria, essenciais para o desempenho produtivo do animal ao longo da vida, bem como para melhorias na qualidade da carne, em especial o almejado marmoreio.

Por outro lado, a vaca que emprenha por último (fevereiro-março-abril) passará por um terço médio de gestação (julho, agosto e setembro) bastante complicado, por se tratar do período seco, portanto, com baixa oferta de forragem de qualidade nas regiões pecuárias brasileiras – situação agravada pelo fato dessas fêmeas ainda estarem, geralmente, com bezerro ao pé.

Incremento na receita - Dados levantados pela AFB referentes ao ano passado mostraram que os bezerros machos cruzados (Angus/F1) do “cedo” (carimbo 8 e 9, ou seja, nascidos em agosto e setembro) registraram, em 124 dias de cocho, ganho de carcaça diário de 1,260 kg, enquanto os nascidos no “tarde” (janeiro-fevereiro) tiveram ganho de carcaça de 1,130 kg, ou seja, um diferença de ganho de 130 gramas de carcaça/dia. Em outro grupo de animais confinados pela AFB, dessa vez todos da raça Nelore, a diferença de ganho de peso entre bovinos do “cedo” e do “tarde”, após 129 dias de confinamento, ficou em torno de 90 gramas de carcaça/dia.

“Como atuamos com ciclo completo, foi possível reunir dados zootécnicos precisos de nossos animais, do nascimento ao abate”, observa Peres, acrescentando que o projeto envolveu um número considerável de cabeças, de quase 5.000 bovinos, entre Nelore e cruzados.

Nas contas de Peres, considerando números arredondados e um valor de arroba do boi gordo de R$ 135 (R$ 9,00/kg), cada 100 gramas de ganho de carcaça/dia no confinamento representa um ganho adicional de R$ 0,90/cabeça, ou de R$ 108 em 120 dias de cocho. “Ou seja, em caso de uma estrutura de engorda de 10.000 bois, os lotes de animais nascidos no início da estação resultarão em uma receita adicional no confinamento superior a R$ 1 milhão na comparação com os animais gerados tardiamente”, destaca o gerente da AFB.

Segundo Peres, a Fazenda Brasil pretende, num próximo passo do projeto, mensurar a qualidade das carcaças dos grupos de animais nascidos em diferentes épocas do ano. Pedro Veiga, gerente global de tecnologia em bovinos de corte da Nutron/Cargill, que também participou da reunião da Zoetis, adianta que já há trabalhos no Brasil que mostram que o uso de suplementação proteica em vacas Nelore durante o terço médio e final da gestação resulta “em aumento significativo das fibras musculares das crias, elevando a espessura de gordura subcutânea e o teor de gordura intramuscular (marmoreio) dos animais no período final de engorda”.

*Matéria originalmente publicada na edição 438 da Revista DBO. 

Fonte: Portal DBO